您還可以享受特色奶酪“ Epois”

Wine Bar Rough位於澀谷的Dogenzaka，提供各種不使用任何抗氧化劑或人工酵母的天然葡萄酒（生物葡萄酒）。

此外，我們還建議您將各種菜單與天然葡萄酒（生物葡萄酒）一起使用。

世界上一種特色奶酪就是其中之一，特別推薦秋天使用“ Epois”，因為它比夏天更成熟！

“ Epois”，也被稱為奶酪之王，是洗滌奶酪的代表奶酪。 （洗滌奶酪是一種在成熟過程中成熟的奶酪，同時噴灑各種液體，例如鹽水，葡萄酒和白蘭地。）

據說“ Epoisse”具有此名稱，因為它是在法國勃艮第的Epoise村莊製造的。

在成熟過程中，首先用鹽水洗滌皮膚，然後再用Mar de Bourgogne洗滌，後者是通過蒸餾葡萄果渣製成的。

清洗表面時皮膚會成熟，因此皮膚濕潤有光澤。皮膚在衰老過程中呈橘黃色，皮膚微皺，有獨特的氣味。

氣味是如此強烈，以至於在法國被稱為“女神的腳”。 “女神的腳”聞到什麼氣味？

如您所見，表皮散發出的氣味非常強烈，但其內容充滿鮮味塊，奶油狀和醇厚的柔軟成分。

它粘稠有力，富含甜味和鮮味，一經食用，便具有難忘的味道。

你想喝紅酒的奶酪。如果您喜歡酒配酒，我感到很高興。

如果您想在這個季節品嚐完美的奶酪“ Epois”，請到Wine Bar Rough天然葡萄酒（生物葡萄酒）商店。